食材買い出し
今日は朝イチでブランチ南部市場に行って、食材を買ってきました。
食品スーパーのAVEの開店時間の10時ごろにまずは100均のセリアに行ってから、AVEで食材とワインを買いました。この時間に行くとまだ空いているので、今後はこのパターンで買い出しを行うつもりです。
ようやく切らしていたセロリを買うことができました。これで思い切りセロリング(造語)できます。また鶏皮も買ったので、やっと鶏皮のセロリ炒めが食べられます。
セロリ和食
昼食に兼ねてから構想していたセロリ和食を作ってみました。
セロリご飯、アジの丸焼きセロリ醤油添え、セロリの冷奴、セロリの味噌汁です。
セロリご飯
本来だったらご飯を炊く予定でしたが、先日1Fで両親が使っている炊飯器が壊れて、代わりに私が使っていた炊飯器を渡したので、パックのご飯を買ってきました。
青森のお米「青天の霹靂」です。格好良かったのでジャケ買いならぬパケ買いです。
ご飯を器にあけて、セロリのスライスを乗せて、麺つゆ大さじ1をご飯に染み込むようん掛けました。これで電子レンジで加熱します。
ご飯が温まったら、よく混ぜてごまとセロリの葉を乗せて、コショウを振ったらできあがりです。
なかなか美味しかったんですが、セロリに味が付いていなかったので、炊き込んだほうが美味しいのと、次はセロリを予め麺つゆに漬け込んでから作ってみようと思います。
セロリの味噌汁
水200mLにスライスしたセロリを入れて沸かし、沸いてきたら豆腐とセロリの葉を切って入れ、軽く温めて火を止め、味噌大さじ1を溶きます。隠し味にオイスターソース小さじ1を入れて混ぜたら完成です。
味噌とセロリもなかなか合いますね。最初味噌の量が少なくて薄かったので追加で投入して味を整えました。
セロリの冷奴
味噌汁用に豆腐を買ったら余ったので冷奴にしました。葉に近いセロリの茎を葉と一緒に刻んで醤油を掛けただけの簡単なものです。ご飯を温めている時間に慌てて刻んだので、一味足りない感じがしたのでタマネギを入れれば良かったですね。
アジの丸焼きセロリ醤油
オリーブオイルでアジを丸ごと揚げ焼きにして、セロリをすりおろして醤油を掛けただけです。食べてみたら中の身が生で、完全に失敗しました。油の量が少なかったのが原因で、あとでオリーブオイルをひたひたにして焼き直しました。
大体思った通りになりましたが、慌てて調理したせいで仕上がりが片手落ちになってしまったので、次はしっかり準備をして、段取りを整えて作ろうと思います。まあ試作1発目にしては上々だと思います。
セラミックナイフ
最近週1で父とステーキを食べていますが、父の力がまだないのでナイフで切るのに一苦労しています。そこで調べてみた結果、セリアのステーキナイフの切れ味が良いらしいことがわかったので、今日買おうと思ったらありませんでした。
仕方ないので代わりになるものがないか探していたところ、セラミックのペティナイフがあり、形が割と近いので使えるだろうと思って買ってきました。
セラミックの刃物は20年くらい前に登場したんだと思いますが、私が初めて買ったのは京セラのセラミック包丁でした。下のに大きさは近いですが、先端が尖っていました。
キャベツを切ったときに刃が折れて使えなくなってしまいましたが懐かしいですね。当時は希少だったセラミック包丁ですが、今や100円で買えるのが驚きです。
実は朝行ったAVEでオージービーフの格安ステーキを買ってあるので、いつも使っているナイフと比較しつつ、せっかくのステーキなのでワインを一緒に飲みながら試し切りしたいと思います。大丈夫だと思いますが、万が一切れ味が良くなかったら砥石で研いで刃を付けてから渡します。
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